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Wednesday 28 January 2015

 

Destacados

  • ruffish f09

    Pasen y vean, de profesión cocinero

    Nuevo post de Quique Rodríguez "Nuestra puerta siempre está abierta y todo el mundo es bienvenido, pero ¿sabe todo el mundo donde se mete? lamentablemente no. Ahora los niños quieren ser cocineros, la gente quiere ser cocinero, o mejor dicho "chef" pero, ¿sabemos exactamente lo que implica serlo?".

     

    Sección: "El Souk de Opinión"

     

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  • klein constatntia 01Klein Constantia, el vino que cautivó a Napoleón
    Celebridades históricas como Napoleón Bonaparte en su exilio en Santa-Elena, Charles Dickens en "The mystery of Edwin Drood" o Charles Baudelaire en "Les fleurs du mal" hacieron referencia al emblemático vino de Sudafrica.

     

    Sección: "Reportajes"

     

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  • naranjasking post 05 f01Receta de naranja confitada

    La receta de naranja confitada es muy sencilla fácil de preparar, y su único secreto está en hacerse con las mejores naranjas de NaranjasKing y tener la suficiente paciencia para mantenerla horas y horas a fuego lento.

     

    Sección: "Reportajes"

     

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  • tabernapedraza f04

    Taberna Pedraz, de lo cotidiano un arte

    Es difícil encontrar un lugar donde los críticos y el público se pongan de acuerdo. Cuando los críticos gastronómicos van por un lado el público va por otro, pero en este caso los gustos de ambos van de la mano.

     

    Sección: "Reportajes".

     

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  • temprada skrei 2015 con hinojo

    Arranca la temporada del Skrei Noruego

    El Bacalao Salvaje de los meses de invierno. Único en textura, fruto de su migración por aguas gélidas, único en sabor, por su cuidada alimentación, único en origen, se pesca solo en las Islas Lofoten.

     

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  • Pan de naranja viena lacremSan Antón llega a Viena Lacrem con un pan bajo el brazo

    Viena Labaguette no deja de sorprender con innovadoras recetas que hacen de un alimento tan necesario como el pan todo un manjar. El 17 de enero se celebran las Vueltas de San Antón que vienen de la mano de sus típicos panecillos, haciendo homenaje a la panadería y la repostería tradicional, algo que también sabe hacer muy bien Paco Fernández en su establecimiento de Santa Brígida, 6, Viena Lacrem.

     

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  • shushimoreCinco razones por las que el sushi ayuda a mantener la línea

    El sushi es uno de los mejores aliados para combatir los excesos y eliminar los kilos de más. Es un producto sano, nutritivo, sabroso y bajo en grasas y calorías. 'La dieta del sushi' es el nuevo libro de Makiko Sano en el que comparte todos los secretos de la gastronomía japonesa. Incluyendo en tu dieta una de estas comidas al día –al mediodía o en la cena–, tú también puedes perder peso o conservar una figura esbelta y saludable.

     

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  • aldaba tuetano asadoLa trufa negra, protagonista del mes en Aldaba

    El restaurante de Alberto Alcocer acoge unas jornadas gastronómicas en torno al producto estrella de esta temporada en las que el público podrá degustar seis platos exclusivos, que estarán disponibles fuera de carta del 26 de enero al 28 de febrero.

     

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  • Perrier-Jouet Blason Rose 02

    Perrier-Jouët presenta "naturaleza encantadora". Dos nuevos estuches para envolver en San Valentín su Grand Brut y su Blasón Rosé

    Con capacidad para mantener fría la botella durante dos horas, los estuches están inspirados en la escultura 'El Árbol Encantador', diseñada por el holandés Tord Boontje

     

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  • agustin santolaya F02

    Agustín Santolaya, Director General de Bodegas RODA, elegido Personaje del Año Fuera de Serie 2014 en la categoría de Enología

    Agustín Santolaya, Director General de Bodegas RODA y Bodegas LA HORRA, ha sido elegido Personaje del Año Fuera de Serie 2014 en la categoría de Enología. Los otros premiados han sido: Luis Vidal (Arquitectura), Jaime Hayón (Interiorismo), Isabel Bayón (Danza), María Reig (Filantropía), Cristina Iglesias (Arte), Jordi Roca (Cocina), Juan Vidal (Moda), Jacobo Siruela (Labor Editorial) y Marc Márquez (Deporte).

     

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  • habla del silencio bodega viñedos 02

    Habla del silencio 2013 conquista el paladar de la prensa

    Habla del Silencio ha sido, con 134 puntos, el vino más votado por los miembros de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) en sus premios 2014. Esta puntuación le otorga no solo el primer puesto dentro de su categoría, si no también en la valoración general de todas las marcas participantes, por lo que además del premio anterior obtiene el de la Federación Internacional (FIJEV). Un feliz comienzo de año que se suma a las excelentes puntuaciones obtenidas recientemente en la Guía Repsol.

     

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  • pernod ricard logo

    Pernod Ricard Bodegas refuerza su liderazgo en materia medioambiental

    Pernod Ricard Bodegas, líder de los vinos españoles en valor a nivel mundial, ha dado un nuevo paso en su compromiso con el Medio Ambiente y la protección del consumidor al convertirse en la única empresa española del sector vinícola en impulsar y financiar el Proyecto PEF (Product Environmental Footprint), patrocinado por la Comisión Europea, y cuyo objetivo es definir una metodología armonizada para medir la Huella Medioambiental del vino.

     

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Latidos Gastronomicum. La sección más solidaria de Gastronomicum

De la mano de Marta Álvaro iremos divulgando las iniciativas más solidarias y de integración dentro del mundo de la gastronomía.


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Una manera diferente de conocer a nuestros famosos es saber lo que comen

A través de nuestro "cuestionario gastronómico" sabremos más de ellos, y todo desde un punto de vista diferente al habitual.


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